La gente que viaja en el metro de Nueva York lleva siempre los ojos puestos en el vacío, como si fueran pájaros disecados
Carmen Martín Gaite
Una fotografía de la fachada de un local subida a Instagram, le cambió la vida a Sophia Jouvet. La parisina, ya tenía experiencia administrativa en cafeterías y aquella era una oportunidad que pocas veces aparecían en la vida. No sabía explicar qué fue exactamente lo que la cautivó, simplemente se le había encendido la bombilla, llevada por sus ganas de vivir una nueva experiencia fuera de París.
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